Kanttarellipiirakka

Kanttarellipiirakka pellillinen

Ohje: 

Soseuta seuraavat 3:

180 g tofua

50 g rypsiöljyä

3-4 dl jämäpuuroa

Lisää seuraavat 4:

1,5 dl Täysjyväjauhoa esim tattari, ruis, kaura

1,5 dl spelttijauhoa 

1/2 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

Sekoita yhteen aineet ja lisää:

1 dl kasvimaitoa

Levitä pohja uunipellille ja esipaista 175 asteessa 15 min.

Täyte:

Paista nämä 2 esim. öljyssä: 

1,3 l kantarellia(6 dl paistettuna)

2 isoa sipulia 

Lisää:

1/2 tl suolaa

1 tl sitruunapippuria 

1/2 DL tilliä pakkasesta

Soseuta seuraavat 3: 

360 g tofua

3 dl soijavalmistetta esim. Alpro

1 dl kasvimaitoa

Lisää soseeseen: 

1 tl timjamia

1 tl Dijon sinappia

1/2 sitruunan mehua

1/2 tl suolaa

Lopuksi päälle: 

150 g vege plus kasviöljy vuustoraastetta tai 1 dl ravintohiivahiutaletta

Levitä paistetut kanttarellit esipaistetulle pohjalle, levitä soseutettu täyte päälle ja ripottele lopuksi vuustoraaste tai korvaa.

Paista 200 asteessa 30 min.