Kasvisrulla

Ohje:

1 litra kasvissosekeittoa 

3 dl speltti- tai grahamjauhoa

2 dl kaurahiutaletta

(2 tl rypsiöljyä tai saksanpähkinätahnaa jos haluat)

Sekoita, lisää jauhoa jos keitto oli kovin löysää. Paista 200 astetta 30 min.

Täyte sen mukaan mitä kaapista löytyy:

1/2 munakoisoa tai sieniä

10 cm kesäkurpitsaa tms. 

1 punasipuli

2 porkkanaa raastettuna

2 valkosipulin kynttä

(Kasviproteiiinin jämiä esim tofua)

1-2 dl tomaattikastikkeen jämä tai huuhdeltua ketsupin jämää

1 dl kaurakermaa, hummusta tai huuhdeltua majoneesipurkin jämää

Kourallinen tuoreita yrttejä (esim. tilli/persilja)

1 rkl kuivattua yrttiä kuten oregano/rosmariini

1 tl kutakin: sipuli, valkosipuli, savupaprika, mustapippuri

Suolaa maun mukaan

Kuullota pannulla, lisää nesteet ja mausteet, hauduta kunnes suurin osa nesteistä on haihtunut.

Väliin hummusta 2 dl esim punajuurihummusta. 

Levitä täyte kasvislevyn päälle kun se on hieman jäähtynyt, vaakatasoon hummusraita, kääri rullalle leivinpaperin avulla, taita sauma alas ja anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. Tarjoa hedelmäisen salaatin kanssa.